飯糰五號的旅遊狂想~玩World

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[食記]埔里必吃古早味,滿食堂,手切滷肉飯。



這間店其實很簡單,簡單的說就是為了傳承外婆的好手藝,簡單的說就是秉持產地到餐桌的健康減碳概念,簡單的說就算是私心介紹好友開的小吃店也是真心不騙。滿食堂的手切滷肉飯、排骨與爌肉有著濃濃的古早味。滿食堂的每一道小菜挑選當季埔里新鮮食材用心呈上。而那碗~是辣麵,搭配獨家秘方調配拌炒的辣椒更是讓人嘴邊停不下來。滿食堂,其實是一間不簡單的店。



還記得第一次跟著大夥來這裡吃飯,大家吵吵鬧鬧的,除了聊天很吵,期間很多的字句都是喊著,ㄛ~這好好吃喔,那是一碗老闆娘用心挑選的三層肉。除了苦練多時的刀工,就是那白飯上的小肉塊,油脂與瘦肉的比例,很實在。(原來滷肉飯不是淋上油膩膩帶點肉末的醬油)


 
~是辣麵(乾麵),老闆娘選用不加防腐劑的白麵條,搭配自己炸的紅蔥拌著肉絲與自己炒的辣椒,超開胃的。



 
而從今年五月開業至今,暢銷王是那碗被韭菜給蓋滿的清新米粉湯,即使是大熱天仍就是蟬聯冠軍寶座。大骨高湯的甘甜、韭菜的清爽在加上紅蔥與蝦皮提味,難怪無人能擋。老闆娘說如果喜歡吃辣的,再加點他們自己炒的辣椒,有種~~~~~~畫龍點睛的效果喔。



 
重肉慾的捧友~則是不可錯過富排(排骨)與爌肉。如同滷肉飯的特選五花肉,自行裁切適合的厚度,事先油炸逼出多餘的油脂,再放進陶甕文火燉煮,讓醬油慢慢的著色入味,每一次動筷子都是色香味。如果對油脂有莫名恐懼感的朋友,歡迎想用富排(滷排骨)。看似滷的軟爛的排骨,咬下去的肉感是很實在的,拿捏剛剛好的滷功,真的讓人一口接一口。






吃古早味滷肉飯,怎能部嘴饞的點幾道小菜埔里鎮擁有好山好水農特產一定少不了佔著的地利方便,在夏天,每天早上鮮採的筊白筍新鮮直送。好吃香甜的涼筍則是每天早上到菜市場,筍農每一根都親口鑑定試吃過的才端上桌。時值入秋,親友自己栽種的冬瓜搭配現值產季的超甜埔里百香果,研發出來的百香冬瓜爽脆可口,顛覆每次吃冬瓜都軟綿綿的印象。突然,有點期待的冬天的滿食堂會推出什麼樣的暖心小菜。


 
滿食堂延續外婆名字中的滿字,讓每位來用餐的顧客帶著滿意的笑容吃飽飽。這間小小的食堂,堅持自己的信念,延續每一份小小的幸福。
 
 


滿食堂
南投市埔里鎮忠孝路243
訂便當熱線 : 04-92992208
FB粉專 : https://www.facebook.com/fullfood1981/


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